

— Die natürlichen Aromen der Kakao-Bohne entdecken
Die «Chocolat Dieter Meier» revolutioniert den Schokoladegenuss. Zum ersten Mal können die wunderbaren, natürlichen Aromen der Kakao-Bohne degustativ erfahren werden. Die sieben Schokolade-Varianten der «Chocolate Library» bieten ein Geschmackserlebnis in bisher unbekannter Intensität. Schokoladegenuss in einer neuen Dimension.



Die Revolution der Schokolade
«Bei der Kalt-Extraktion werden die einzelnen Bestandteile der Kakao-Bohne gesondert ausgefällt: Die Kakao-Butter, das Kakao-Pulver, die Polyphenole (Bitterstoffe) und die reinen Aroma-Moleküle. Diese können anschliessend in unbeschränkten Kombinationen zur gewünschten Couverture zusammengeführt werden. So ist es erstmals möglich, dunkle Schokoladen mit hochprozentigem Kakao-Anteil (bis zu 90%) bei beliebig niederem Bitter-Anteil zu produzieren, die deshalb bei hohem natürlichen Aromagehalt – exklusiv aus der Kakao-Bohne – weniger Zucker enthalten als herkömmliche Schokolade. Anders als beim traditionellen Verfahren, wo sich durch das Rösten der Bohne und dem Conchieren bei hohen Temperaturen praktisch alle natürlichen Aroma-Stoffe verflüchtigen, bleiben diese bei der Kalt-Extraktion erhalten und verleihen jeder unserer Schokoladen einen einzigartigen, wunderbaren Geschmack.»
Dieter Meier, Dezember 2017

— Die einzigartige, weltweit patentierte Kalt-Extraktion
Oro de Cacao revolutioniert die Schokoladenherstellung. Dank dem neuen, von Prof. Dr. Tilo Hühn von der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW entwickelte Kalt-Extraktions-Verfahren bleiben die komplexen natürlichen Aromen der Kakao-Bohne vollständig erhalten. Dieter Meier hat dieses weltweit patentiert und zur industriellen Anwendung weiterentwickelt.
mehr zum Verfahren —
Unsere Chocolat Sorten —
80% Perú Cacao
Dark Chocolate

60% Perú Cacao
Milk Chocolate

42% Bolivia Cacao
White Chocolate

75% Guatemala Cacao
Dark Chocolate

60% Cuba Cacao
Milk Chocolate

42% Cuba Cacao
White Chocolate

70% Cuba Cacao
Dark Chocolate








Am 7. Dezember eröffnete Dieter Meier seine erste Schokoladen-Boutique in der Zürcher Innenstadt. Wir haben seine Single-Origin-Produkte im Vorfeld degustiert und mit ihm über die Herstellung seines nach eigener Aussage revolutionären Produkts unterhalten, über die «Droge» Zucker sowie grössere Pläne.
Der Tausendsassa macht jetzt auch Schokolade. Natürlich nicht irgendeine. Mit seinem Patent will er den Weltmarkt erobern.
Er will die Schweiz nochmal erobern.
Yello-Meier verspricht die Schokoladen-Revolution.
Dieter Meier hat grosse Pläne: Er investiert Millionen in eine neuartige Schokoladefabrik, eröffnet mehrere Läden in Metropolen – und geht mit seiner Band Yello auf Tournee.


Chocolat Dieter Meier
Wühre 15
8001 Zürich
Schweiz
Öffnungszeiten
Mo – Fr, 9.00 – 19.00 Uhr
Sa, 10.00 – 18.00 Uhr
Kontakt
info@chocolatdietermeier.com
www.orodecacao.com
+41 44 221 96 64
